Aquaponik Anlage
Unter drei Folientunneln werden saisonale Kräuter und Gemüsesorten angepflanzt und die Fische zum Verzehr großgezogen.
Die Fische werden in verschiedenen Becken gehalten. Die Ausscheidungen der Fische werden durch verschiedene Filtersysteme herausgefiltert. Die im Wasser verbleibenden Nährstoffe werden von den Pflanzen für ein optimales Wachstum benötigt.
Das frisch gefilterte Wasser wird durch Bahnen geleitet, in welchen verschiedene saisonale Kräuter wie zum Beispiel Basilikum, Petersilie, Dill, Schnittlauch, etc… und Gemüsesorten wie zum Beispiel Gurken, Tomaten, Salat, Peperoni angepflanzt werden. Die Pflanzen ziehen die notwendigen Nährstoffe für das Wachstum aus dem Wasser und bereiten gleichzeitig das Wasser wieder für die Fische auf.
Hierdurch entsteht eine Symbiose, welche umweltfreundlich und ressourcensparend ist.
Unsere Fischzucht
Um große Transportwege zu vermeiden und unsere Produkte regional zu produzieren haben wir uns entschlossen unsere Fische selbst zu züchten.
Hierzu züchten wir mit mehreren Zucht- und Aufzuchtbecken unsere Barsche selbst. In regelmäßigen Abständen werden die Jungfische von den Zuchttieren abgefischt und in unsere Aufzuchtanlage überführt.
Danach folgen regelmäßige Größenselektionen der Fische, um Kanibalismus zu minimieren.